Instalar el Paquete laravel-ide-helper
La primera solución para solventar este error es instalar un paquete de famoso barryvdh:
laravel-ide-helper
Es paquete lo puedes instalar, y ver toda la documentación en el siguiente link
Esta solución resulta la más adecuada y elegante para solucionar el problema de Undefined type de intelephense, pero a si vez si necesitas realizar varios pasos
Edita el Setting.json de Visual Studio Code
Esta solución resulta más superficial y para ella debes estar usando VSC, ya que lo que sucede con el error Undefined type de intelephense, es que las clases no existen en el workspace.
Lo que debes hacer es ingresar a tu archivo de VSC:
settings.json
Y agregar estas líneas
"intelephense.telemetry.enabled": false, "intelephense.completion.triggerParameterHints": true, "intelephense.completion.insertUseDeclaration": true, "intelephense.trace.server": "messages", "intelephense.diagnostics.undefinedClassConstants": false, "intelephense.diagnostics.undefinedFunctions": false, "intelephense.diagnostics.undefinedConstants": false, "intelephense.diagnostics.undefinedProperties": false, "intelephense.diagnostics.undefinedTypes": false, "intelephense.diagnostics.undefinedMethods": false,
Luego solo reiniciar tu VSC y listo!